Strudel ai funghi

Questa è una ricetta semplice semplice e anche veloce da fare. A me ricorda la montagna sia per la forma che per il contenuto e mi diverto a farla quando ho poco tempo!

Allora...

200 gr di funghi champignon

100 gr di prosciutto cotto

80 gr di formaggio brie

1 pasta sfoglia

1 pizzico di sale

1 pizzico d'olio

1 rametto di timo

Prima di tutto lavo, asciugo e taglio a fettine più o meno sottili i funghi champignon.

Poi preparo la pentola con l'olio un rametto di timo e la lascio scaldare. Verso i funghi nella pentola e dopo averli salati leggeremente, li copro con un coperchio e di tanto in tanto li mescolo. Dopo circa 15 minuti i funghi sono pronti (ve ne accorgerete perchè prendono un colore brunastro omogeneo).

Siccome rilasciano molta acqua li faccio scolare e raffreddare.

Intanto preparo il prosciutto sfilacciandolo e il brie tagliandolo a pezzetti sottili. Poi stendo la pasta sfoglia sulla carta da forno preparata sulla teglia e a questo punto farcisco lo strudel e lo chiudo. Mi raccomando non dimenticate di fare dei buchi coi rebbi della forchetta così che durante la cottura in forno il vapore possa sfiatare.

Inforno a 180° per circa 25 minuti con forno ventilato.

Lo servo tiepido!

Buon appetito